因此，商业和会计学院当时设有四个系，即:会计系、商业管理系、酒店管理系和办公室管理系。

2004-2005年度，由Maria Rita Josefina V. Chua女士担任主席。蔡女士与奥地利女士一起监督了菲律宾学校、学院和大学认证协会(PAASCU)初步访问的所有准备工作，这是学院历史上的里程碑。

2005年4月，Gertrude P. Tuazon女士被任命为系主任。正是在她的监督下，PAASCU对该部门进行了正式调查。

因应更倾向于烹饪的课程需要，本系设立了工商管理理学学士烹饪艺术专业，于2006-2007学年开办，最初有12名学生。Tuazon女士通过执行第356号行政命令充实了课程，其中新的阶梯化课程包含了技术教育和技能发展局(TESDA)下属的嵌入式能力课程。

2008年4月4日，主要通过大学校长Arlyn S. Villanueva博士的努力，酒店和餐厅管理和旅游项目成为商业和会计学院和商学院的商业项目之一，获得了国际大学商业教育大会(IACBE)的国际认证。华体会手机登入在任期结束前，Tuazon女士申请了该项目的发展/卓越中心地位。

她的继任者基桑塔·s·罗德里格斯(Chrysanta S. Rodriguez)女士只任职一年，但她的成就包括全面实施阶梯化计划(Ladderized Program)，让学生参加必要的机构测试。在她的任期内，她也重新申请发展/卓越中心的地位。在2008-2009学年，学系的学生人数达到1926人，成为大学最大的学系之一。

2009年6月，大学校长宣布酒店管理学院从商业和会计学院正式分离，由创始院长Gertrude P. Tuazon博士执掌。

它在2017年成为酒店和旅游管理学院，此前它获得了酒店管理项目认证委员会(ACPHA)的7年认证，这是东南亚第一所获得此类认证的大学。同年，除了现有的酒店和旅游管理理学硕士课程(原酒店和餐厅管理理学硕士课程)之外，该学院还开设了专注于酒店和旅游管理的工商管理博士课程。SHTM还提供两个(2)本科专业;即酒店管理理学学士学位，包括三个专业:餐厅和餐饮服务运营;住宿和住宿业务;以及烹饪艺术和厨房操作，以及旅游管理理学学士学位，包括三个专业:旅游和旅游运营、目的地管理和活动管理。

2021年，菲律宾学校、学院和大学认证协会(PAASCU)授予酒店管理和旅游管理课程iii级再认证地位。